El aceite de canola se relaciona con una peor memoria y menor capacidad de aprendizaje en la enfermedad de Alzheimer.

La canola no es una planta real, es tan solo el nombre comercial para denominar el aceite de colza modificado que se diseñó para eliminar los compuestos no deseados. El nombre de canola deriva de la contracción de Canadian Oilque significa literalmente aceite de Canadá.

El aceite de canola es uno de los aceites vegetales más consumidos en el mundo, sin embargo, se sabe muy poco acerca de sus efectos sobre la salud. Ahora, en un nuevo estudio en la revista Scientific Reports, investigadores de la Facultad de Medicina Lewis Katz en la Universidad de Temple (LKSOM) asocian el consumo de aceite de canola en la dieta con una memoria empeorada, empeoramiento de la capacidad de aprendizaje y aumento de peso en ratones que desarrollan el modelo de la enfermedad de Alzheimer. El estudio es el primero en sugerir que el aceite de canola es más nocivo que saludable para el cerebro. Todo lo contrario de una dieta enriquecida con aceite de oliva extra virgen. Sigue leyendo

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