Un nuevo estudio ha revelado que 21 cereales y barras de snacks populares entre los niños contienen la misma sustancia química que podría ser causante de cáncer que se encuentra en algunos herbicidas: GLIFOSATO.
Las principales compañías de alimentos como General Mills continúan vendiendo cereales populares para el desayuno para niños y otros alimentos contaminados con niveles preocupantes de glifosato, el ingrediente causante de cáncer en el herbicida Roundup.
La investigación, llevada a cabo por la organización Environmental Working Group (EWG), afirma que los productos producidos por marcas como Nature Valley y Cheerios contienen «niveles preocupantes de glifosato».
El herbicida, producido por Bayer-Monsanto, fue detectado en los 21 productos de cereales y aperitivos a base de avena muestreados en una nueva ronda de pruebas encargadas por el Grupo de Trabajo Ambiental.
Todos menos cuatro productos contenían niveles de glifosato superiores a los que los científicos del EWG consideran que protegen la salud de los niños con un margen de seguridad suficiente.
Las nuevas pruebas confirman y amplifican los hallazgos de las pruebas de EWG en julio y octubre del año pasado, con niveles de glifosato consistentemente por encima de la referencia de salud infantil de EWG.
Los dos niveles más altos de glifosato se encontraron en Honey Nut Cheerios Medley Crunch, con 833 partes por billón, o ppb, y Cheerios, con 729 ppb. El índice de referencia de salud infantil de EWG es de 160 ppb.
En la tabla siguiente se puede observar los contenidos de glifosato determinados:
Fuente: EWG, a partir de pruebas realizadas en mayo de 2019.
EWG compró productos a través de sitios de venta en línea. Aproximadamente 300 gramos de cada producto se empacaron en nuestra oficina de Washington, DC y se enviaron a Anresco Laboratories en San Francisco. Los niveles de glifosato se analizaron mediante un método de espectrometría de masas en tándem de cromatografía líquida descrito aquí .
| Tipo de producto | Variedad | Glifosato (ppb) |
|---|---|---|
| Cereal de desayuno de avena | Honey Nut Cheerios | 147 |
| Cereal de desayuno de avena | Cereal De Avena Integral Tostado Cheerios | 729 |
| Cereal de desayuno de avena | Mantequilla De Cacahuete De Chocolate Cheerios | 400 |
| Cereal de desayuno de avena | Cheerios Avena Crunch Canela | 283 |
| Cereal de desayuno de avena | Crujiente de miel Nut Cheerios Medley | 833 |
| Cereal de desayuno de avena | Cheerios Multi Granos | 216 |
| Cereal de desayuno de avena | Mordeduras de avena al horno Nature Valley | 389 |
| Granola | Mantequilla de maní Nature Valley Granola cremosa y crujiente | 198 |
| Granola | Nature Valley Granola Protein Oats n Dark Chocolate | 261 |
| Snack o snack bar | Nature Valley Fruit & Nut Chewy Trail Mix Granola Bars, Dark Chocolate & Nut | 76 |
| Snack o snack bar | Nature Valley Fruit & Nut Chewy Trail Mix Granola Bars, Dark Chocolate Cherry | 275 |
| Snack o snack bar | Barras de granola Nature Valley Sweet & Salty Nut, anacardo | 158 |
| Snack o snack bar | Barras de granola crujientes Nature Valley, Avena y Miel | 320 |
| Snack o snack bar | Barras de granola crujientes Nature Valley, mantequilla de maní | 312 |
| Snack o snack bar | Barras de granola crujientes Nature Valley, azúcar de maple marrón | 566 |
| Snack o snack bar | Cuadrados de avena blandos de Nature Valley, arándanos | 206 |
| Snack o snack bar | Cuadrados de harina de avena al natural de Valley Valley, canela, azúcar moreno | 124 |
| Snack o snack bar | Granos Nature Valley Granola, Mantequilla De Almendras | 529 |
| Snack o snack bar | Granos de granola Nature Valley, chocolate con mantequilla de maní | 297 |
| Snack o snack bar | Galletas del valle de la naturaleza con mantequilla de almendras | 194 |
| Snack o snack bar | Galletas de harina de avena con pasas de avena y fibra | 204 |
En 2015, el Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (CIIC), parte de la Organización Mundial de la Salud, concluyó que el glifosato probablemente es cancerígeno. Dos años más tarde, el químico fue clasificado como un «carcinógeno conocido» por la Oficina de Evaluación de Riesgos para la Salud Ambiental de California.
Desde el pasado mes de agosto, tres jurados de California han otorgado más de $ 2,2 mil millones en tres veredictos separados contra Bayer-Monsanto por reclamos de que Roundup causó cáncer y que Monsanto conoció los riesgos durante décadas y realizó esfuerzos extraordinarios para encubrirlo.
El glifosato se usa principalmente como herbicida en maíz y soja genéticamente modificados. Pero también se pulveriza sobre la avena justo antes de la cosecha como agente secante o desecante. Mata el cultivo, secándolo para que pueda cosecharse antes, lo que aumenta la probabilidad de que el glifosato termine en alimentos que a los niños les encanta comer.
EWG y 19 compañías de alimentos entregaron recientemente más de 80,000 nombres en una petición instando a la Agencia de Protección Ambiental a que limite drásticamente los residuos de glifosato permitidos en la avena y prohíba su uso como agente de secado previo a la cosecha.
Todos menos uno de los productos probados contenían glifosato a niveles más altos de lo que la EPA permitía previamente en la avena, en 1993. La petición del EWG, actualmente bajo consideración de la EPA , solicita a la agencia que regrese a su norma de protección de la salud de 1993.
La única forma de eliminar rápidamente este herbicida causante de cáncer de los alimentos que se comercializan a los niños es que compañías como General Mills y Quaker utilicen solo la avena de los agricultores que no usan glifosato como desecante o que sea prohibido directamente su utilización en los cultivos mediante una ley del Congreso.
El EWG está instando a los consumidores a que unan a las más de 236.000 personas que han firmado una petición para solicitar que el producto químico se retire de los alimentos.
FUENTES:
https://www.ewg.org/news-and-analysis/2018/08/how-does-ewg-set-health-benchmark-glyphosate-exposure
https://food.anresco.com/new-era-of-glyphosate-testing-in-food-2/
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